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【料理素人でも簡単・時短】ツブツブで美味しい「ささみと明太炒め」


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味付けに使う調味料はしゅうゆと塩胡椒だけで、全体にまぶした明太子の味と食感を楽しめる炒め物です。

切って炒めるだけの簡単レシピなので時間のない人でもパパッと作れると思います。

また、使う調味料が少ないことで味付けのハードルを下げ、今度もう一度作りたい時にも「調味料何使うんだっけ?」という料理素人の悩みを解決してくれます!

 

用意するもの

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「材料」:2人前

  • ささみ:2本
  • 明太子:2本
  • もやし:一袋
  • ネギ青い部分
  • 人参:半分

「調味料」

  • ごま油:大さじ1
  • 塩胡椒
  • しょうゆ:大さじ1

ささみがない場合は「鶏むね肉」でもオッケーです。

ネギとにんじんは色合いと食感のために少し入れましたが、切るのが面倒とかいう場合はいれなくても…でもまあ、入れた方が絶対美味しいです。

 

手順

①にんじんは短冊切り、ネギは薄めに、ささみは一口大に切る。

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②フライパンにごま油をひいて、①の材料を入れて全体に軽く塩胡椒をふって炒める。

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③ある程度火が通ってきたら(肉の色が全体的に変わったら)もやしとしょうゆを入れさらに炒める。

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④もやしにも火が通って来たら明太子を入れ、中のツブを押し出しながら炒める。

(明太子は先に包丁で縦に切り目を入れて、スプーンで中のツブツブを取り出しておいても楽)

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⑤明太子が全体に絡んだら完成。

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つくって思いましたが、やはりにんじんの青ネギはあったほうが見栄えがよくなって食欲をそそりますね!