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【料理素人でも簡単・時短】手軽な材料で「豚とナスのマヨポン炒め」


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今回紹介するのは、めちゃくちゃ簡単に作れるあっさり味の「豚とナスのマヨポン炒め」です!作る簡単さで言えばピカイチです。

味付けの主役としてマヨネーズとポン酢を使うのですが、想像以上にあっさりとした味わいでご飯が進む一品です。

「マヨネーズとポン酢なんて、合うの?」という声が飛んできそうですが、

めちゃくちゃ合うんです!

 

用意するもの

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「材料」:2人前

  • 豚ロース薄切り:300g
  • ナス:2本
  • 長ネギ:1本

「調味料」

  • 酒:小さじ2
  • みりん:小さじ2
  • マヨネーズ:大さじ2
  • ポン酢:大さじ2
  • ごま油:大さじ1.5

 

豚肉はロースの代わりに豚バラでも大丈夫ですが、少し脂っぽくなってしまうかもしれません。というか、まあぶっちゃけどの部位でも美味しいかも?

ナスは小さいのを使う場合は、てきとうに数を増やして下さい。

 

手順

①ナスはヘタを落として、乱切りにして水に浸けてアクを抜いておく。(ナスは切り口が空気に触れると酸化して黒っぽくなり、味にもえぐみが出ます。塩水だとなお良い)

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②長ネギは多少の歯ごたえが残る程度の大きさに切るといい感じになります。幅1センチくらい。豚ロースも一口大に切っておく。

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③フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒める。火が通ってきたらナスとネギを投入。同時に酒とみりんも入れる。ネギにしっかりと火が通るように炒めること。

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④ある程度火が通ったらマヨネーズとポン酢で味付け。ネギを味見して、火が通っていたら完成です。

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どうでしょう!くそ簡単じゃないですか?

もっと野菜が欲しい人はピーマンやにんじん、玉ねぎなどを入れてもいいかもしれません。

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